Как выбрать кухню

В данной статье собраны полезные советы экспертов CABIAN по дизайну и технологиям кухонных гарнитуров. Рекомендации по выбору материалов, механизмов, бытовой техники и сантехники для кухни основаны на мониторинге опыта эксплуатации и отзывах клиентов. Статья всесторонне отвечает на вопрос – как выбрать удобную и качественную кухню.

Кухонный гарнитур это, пожалуй, самая сложная и дорогая мебель для дома. Которая выбирается с расчетом на безупречную работу десятилетиями. Поэтому полезно знать все тонкости выбора.

Изготовленная на заказ кухня или готовая, какая лучше

Выбор готовой кухни с фиксированными размерами шкафов рекомендуется специалистами только в случае определенной конфигурации помещения, когда размеры предполагаемого места размещения позволяют расположить стандартные по ширине модули.

Если же необходимо максимально эффективно задействовать помещение маленькой или большой кухни, создать эффектный дизайн интерьера. То специалисты советуют выбрать вариант изготовления кухни на заказ.

С точки зрения стоимости, варианты готовой кухни и на заказ не различаются. В обоих случая, при правильном выборе производителя, возможно получить недорогую кухню на стыке эконом и премиум класса, либо чистый премиум.  Либо оправданно более дорогую кухню на стыке премиум и элит. Подробней о классе кухни можно прочитать в отдельной статье.

Изготовление кухни на заказ занимает около месяца, что вполне органично встраивается в процесс планирования и осуществления строительных, ремонтных или отделочных работ помещения. С заранее подготовленным дизайн проектом кухонного гарнитура возможно организовать управление подсветкой рабочей зоны кухни в общем блоке управления освещением, правильную прокладку электропроводки для техники и сервоприводов (при наличии). Дизайн проект кухонного гарнитура, как правило, разрабатывается бесплатно. А качество проекта зависит от квалификации разработчика.

Как выбрать производителя, фабрику, фирму для изготовления кухни на заказ

Необходимо понимать из чего состоит кухонный гарнитур, чтобы проверить производителя. Добросовестные продавцы размещают подробную информацию о продукте для удобства вашего выбора. Те фабрики, которые повышают свою доходность за счет качества продукта и неосведомленности потребителя. Или те, кто просто не заботится о комфорте потребителя. Не размещают подробную информацию о продукте. Для проверки в любой ситуации мы создали Контрольный список проверки качества кухни.

Если кратко, то все фабрики производят кухонные гарнитуры из готовых компонентов, представленных на рынке комплектующих. Никто сам не изготавливает ЛДСП для корпусов шкафов, краску для отделки фасадов и тд. Различия в классе используемых комплектующих и технологическом процессе изготовления фасадной части и корпусов кухни. Понятней будет на примере. Выдвижные ящики могут быть реализованы:

• на простейших механизмах выдвижения с двумя роликами (массово представлены в недорогих мебельных офлайн гипермаркетах);
• на сложных механизмах – китайских копиях (того или иного качества) изделий известных европейских производителей;
• на сложных механизмах известных европейских производителей;
• на механизмах верхнего модельного ряда известных европейских производителей.

Так абсолютно во всех составляющих кухонного гарнитура. Опоры шкафов, навесы верхних шкафов, бытовая техника, сантехника, фасадная часть и тд.  Поэтому пользуйтесь контрольным списком, там не исчерпывающая информация, но он регулярно дополняется. Если необходимо что-то уточнить дополнительно, напишите нам, постараемся ответить в течении 10 минут с 10 до 22.

Как выбрать цвет кухни

По выбору цвета кухни у нас написана отдельная статья. Здесь кратко перечислим способы подбора цвета.

Наиболее простой — это обратиться к дизайнеру. Если нужен детальный дизайн проект интерьера кухни, включая столы, стулья, предметы декора и текстиля (доступные к приобретению), то работа дизайнера оплачивается отдельно. Если достаточно проекта кухонного гарнитура в сочетании с цветом стен и пола, то, по крайней мере в нашем случае, это бесплатно. Достаточно попросить дизайнера подобрать цвета. Для реалистичного подбора необходимо использовать профессиональную программу визуализации — 3ds Max. Специализированные программы проектировщики мебельных салонов, не в состоянии рассчитать близкое к реалистичному изображение интерьера.

Для подбора цветовых сочетаний интерьера кухни можно использовать референс. Выбрать понравившееся изображение интерьера и попытаться сделать так же.

Так же, подобрать цвета кухни можно получив небольшие образцы обоев или краски, напольного покрытия, столешницы, фасадной части кухонного гарнитура. Расположить их в месте и представить конечный результат.

Какую выбрать вытяжку

Вытяжки бывают обособленные, островные и встраиваемые. Ко всем без исключения, помимо внешнего вида, предъявляется 2 основных требования – мощность всасывания и бесшумность работы.

Выбор мощности вытяжки рассчитывается не только по формуле CFM (количество кубических футов воздуха в минуту), но и по Вашим привычкам в приготовлении пищи. Тонкости выбора здесь такие. Тем, кто регулярно жарит что-то на сковороде вытяжка необходима в гораздо большей степени, нежели тем, кто запекает в духовке. А на варочной поверхности только варит и тушит. Есть клиенты, которые отказываются от вытяжки вообще и довольны этим решением через годы эксплуатации.

Но вернемся к CFM. Для классической электрической плиты и варочной панели шириной 60 см необходима вытяжка с минимальной мощностью всасывания 240 кубических футов. 1 кубический фут = 0,028 кубических метра. Для газовой плиты или газовой варочной панели стандартной ширины 60 см необходима более мощная вытяжка. Для расчета нужно суммировать мощность каждой горелки (BTU) и разделить на 100. Это и будет необходимая мощность вытяжки в кубических футах.

Бесшумность работы зависит от мощности вытяжки, технологичности двигателя, наличия шумоизоляции на корпусе вытяжки, соблюдения рекомендуемых производителем диаметров вентиляционного канала. При наличии достаточного бюджета, специалисты советуют выбирать вытяжку среди известных европейских производителей. Либо проверять no name перед покупкой. Помимо общепризнанных брендов бытовой техники, есть компании, специализирующиеся на производстве вытяжек, например, итальянская Elica.

Вытяжки могут быть подключены к системе вытяжной вентиляции или быть автономными. Для автономной работы необходимо наличие угольных фильтров, помимо стандартного жирового.

Встраиваемые вытяжки делятся по типу встраивания на 2 типа: выдвижные и полностью скрытые. В целом, более трендовым вариантом является полностью скрытая вытяжка. Тонкости выбора здесь такие. Для кухни с карнизом на нижней части навесных шкафов, который является обязательным атрибутом классического стиля кухни или просто скрывает подсветку рабочей зоны кухонных гарнитуров в современном стиле. Подходит только вытяжка скрытого типа. При этом глубина всех верхних шкафов кухни по стене с вытяжкой должна быть не менее 320 мм, без учета толщины фасада. Если менее 320 мм, то велика вероятность, что карниз придется фрезеровать под немного выступающую (от дна шкафа) панель вытяжки.

Электропитание вытяжки осуществляется выведением кабеля по центру варочной панели (плиты), на высоте не препятствующей креплению вытяжки. Часто, это высота центра навесного шкафа. Но, обязательно смотрите инструкцию и схему установки каждой конкретной модели. Если с выведенным кабелем можно что-то сделать в случае не правильного места вывода, то с смонтированной розеткой возможностей быстрой корректировки меньше. По опыту, в подавляющем большинстве случаев, проект кухни не проработан в достаточной мере, перед прокладкой электрики.

Как выбрать варочную панель, плиту

Давайте сразу определимся, что отдельно стоящая плита, совмещенная с духовым шкафом это технология давно минувших дней. В том числе в США, с их огромными плитами в корпусе из нержавеющей стали. Исключением могут быть отдельные случаи для дачи. Минусы таких плит известны: нарушение целостности кухонного гарнитура как с эстетической, так и с практической стороны.

Электрические варочные панели бывают традиционного типа нагревания конфорок и индукционного. Плюсами индукционной технологии являются более быстрый нагрев, а главное отсутствие инерционности. Допустим, у вас из кастрюли что-то пытается убежать. Переключение мощности нагрева на индукционной варочной панели моментально снизит температуру нагревания. Варочной панели с традиционной технологией нагрева потребуется время для охлаждения нагревательного элемента, поэтому кастрюлю придется убрать для предотвращения побега. С пригоранием ситуация аналогична. Чугунок с толстыми стенками, начинает готовить пищу всей своей поверхностью, в случае индукционного нагрева.

Для индукционной варочной панели требуется посуда, которая магнитится. На дне посуды должна быть соответствующая маркировка. Поэтому, возможно, придется заменить любимые кастрюли и сковороды на новые. Для повышения комфорта приготовления пищи.

Полезным советом будет правильный выбор блока управления варочной панелью. На многих моделях для включения режима максимального нагрева посуды потребуется совершить 11 операций! Включить плиту — выбрать конфорку — нажимать 9 раз на сенсорную кнопку увеличения мощности пока не дойдете до цифры «9». В частых условиях мокрых рук, капель на варочной поверхности и стремящейся наружу из кастрюли жидкости — эти движения подавно и уже злостным образом не способствуют комфорту. Аналогия с мокрым экраном смартфона. В то же время существуют блоки управления, в которых нужно совершить 2 операции, для аналогичного результата. Включили плиту — нажали цифру на шкале мощности нагрева нужной конфорки и все. Если что-то решило убежать из кастрюли — нажали, к примеру, «1» на шкале мощности нужной конфорки и варочная ситуация под контролем одним движением. Существует и промежуточный вариант, смотрите фото.

Советы по выбору газовой варочной панели. Смотрите какую проще протирать. Выбирайте не самую дешевую — важно, чтобы регуляторы подачи газа и пьезо элементы поджига были реализованы не только по принципу экономии.

Для маленькой кухни предусмотрены двух и трех конфорочные варочные панели. Принцип выбора аналогичен.

Как выбрать духовой шкаф, электропечь

Это достаточно простое устройство, которое профессионалы советуют выбирать по внешнему виду (наиболее подходящему к общему дизайну), бюджету и репутации производителя. В более дорогих моделях лучше реализован процесс циркуляции горячего воздуха. Некоторые модели оснащены дополнительными функциями очистки, превращающими жировые пятна в пепел и нужными далеко не всем.

Выбор фасадов кухни

Фасадная часть кухни — это все видимые поверхности корпусов кухонного гарнитура и декоративные элементы. Перечислим основные: дверцы шкафов, фасады выдвижных ящиков и встраиваемой техники, видимые боковины шкафов, цоколь (закрывает ножки), верхний и нижний карниз (обязательные атрибуты кухонь в классическом стиле).

Фасады из ЛДСП или облицованные пленкой (в том числе пленкой с маркетинговым названием ЭКО-шпон) стоит выбирать только в случае крайне ограниченного бюджета.

Хорошие фасады изготавливаются из МДФ или из твердых пород древесины (Дуб, Ясень, Бук, Береза – наиболее распространенные).

Покрытием фасадов премиум класса могут быть: эмали, лаки, натуральный древесный шпон, пластики премиальных текстур и качества, в том числе акриловые.

По конструкции, фасады из МДФ могут быть сборными или монолитными. Надежней монолитные.

Фасады из массива дерева в основном сборные. Причем центральная часть фасада может быть выполнена как из массива, так и из МДФ с облицовкой натуральным шпоном той же породы древесины, что и рамка. Это вполне нормальная технология, которая практикуется как российскими, так и итальянскими производителями. Центральная часть из МДФ не расширяется и не деформируется при изменении параметров температуры и влажности помещения. Поэтому такие фасады ведут себя стабильней. Полностью изготовленные из массива дерева фасады в нашем ассортименте, имеют механические стяжки рамки, помимо клеевого соединения, как раз по причине возможных расширений.

Фасады из МДФ с окраской эмалями, грунтуются, шпаклюются, окрашиваются и покрываются защитным слоем лака. Пропуск какого-то из этих этапов или использования лакокрасочной продукции низкого качества ведут к снижению срока службы изделия и волнистой поверхности.

К оборудованию для производства фасадов из МДФ с отделкой пластиками и сервисному обслуживанию такого оборудования предъявляются повышенные требования. Фасадная часть кухни, в отличие от шкафов, должна выдерживать воздействие жидкостей. Так как фасады с облицовкой пластиком имеют швы по торцам, то малейшее нарушение производственного оборудования ведет к нарушению герметизации швов. В остальном, фасады с облицовкой пластиками наиболее устойчивы к повреждениям. Что не исключает риски сколов.

На темных глянцевых фасадах хорошо заметны следы от рук, поэтому практичней темные матовые. На светлых глянцевых фасадах следы от рук менее заметны.

Напольное покрытие для кухни

При выборе покрытия пола для помещения кухни необходимо учитывать, что на нем будет установлена сложно разбираемая и вообще не рекомендуемая к разборке мебель. Например, в столешнице из акрилового искусственного камня заделываются стыки плит.

Поэтому полезный совет профессионалов здесь очевиден. Срок службы хорошей кухни составляет минимум 25 лет. Никакие ламинат и линолеум не сохранят свою привлекательность в течении этого срока, особенно в зонах повышенной нагрузки (например, у мойки). На керамической плитке может начать стираться рисунок. Поэтому предпочтительно использовать керамогранит, кварцевый агломерат или натуральный камень при отделке пола помещения кухни. Затирка швов плитки используется обычная или эпоксидная.

Покрытие стен на кухне и потолок

В зоне приготовления пищи стена подвержена загрязнению. Эту часть стены называют фартук и защищают более грязеустойчивыми покрытиями нежели покраска и обои. Безусловным лидером является керамическая плитка. Многообразие текстур и рельефов этому только способствует. Затирка швов плитки используется обычная. Помимо легкости в уборке, в ней проще просверлить отверстие для крепления чего либо, а само покрытие прочней чем, например, стеклянный фартук  скинали. Помимо указанных выше материалов, применяются материалы, используемые при изготовлении столешницы или фасадов кухни.

Если обеденная зона расположена возле стены и в доме любят резвиться маленькие дети, то, возможно, стоит задуматься еще об одном фартуке.

Остальные стены помещения кухни по эксплуатационным характеристикам не отличаются от стен жилых комнат. Поэтому в их отделке чаще всего используются традиционные покрытия – краска или моющиеся обои. Для дополнительной защиты можно использовать буазери (стеновые панели) высотой около метра из дерева, МДФ или широкоформатной плитки. В кухне гостиной (студии) такими панелями удобно зонировать пространство.

Потолок на кухне, желательно, делать максимально гладким. Для эффективной протирки раз в несколько лет над варочной зоной. Если планируется натяжной потолок, то необходимо учесть его размещение выше отверстия вытяжной вентиляции. Чтобы он не втягивался из-за забора воздуха в пространстве между натяжным потолком и перекрытием.

Выбор столешницы

Выбор материала столешницы зависит от бюджета на кухню. Далее перечислены наиболее распространенные материалы столешниц в порядке возрастания цены.

Столешница ДСП с облицовкой пластиком

Самый распространенный вариант. В зависимости от маркетинговой фантазии продавца, название может быть разное: столешница hpl, пластиковая столешница и тд. Все это не меняет сути — плита ДСП облицовывается, примерно, миллиметровым слоем слоистого пластика. Само декоративное покрытие толщиной десятые доли миллиметра. Срок службы такой столешницы зависит от стойкости декоративного слоя пластика к истиранию. И во многом от качества сборки столешницы во время монтажа кухни. Качественно изготовленная столешница из ДСП служит очень долго. Необходима тщательная герметизация стыков плит и швов облицовки пластика. Принцип выбора пластика — известные европейские производители.

Столешница из натурального дерева

Изготавливается из цельноламельного или сращенного мебельного щита твердых пород древесины. Классический вариант — дуб. При выборе необходимо убедиться в нужной степени просушки древесины (6-9% влажности). Определится с защитным и декоративным покрытием. Столешницу обработанную маслом необходимо периодически обслуживать. Обработанную морилкой (тонировкой) и лаком, обслуживать не надо.

Столешница из акрилового искусственного камня

По сути, твердый пластик. Имеет не такой богатый и разнообразный рисунок, как натуральный камень, но не впитывает красители.

Столешница из кварцевого искусственного камня

Отличается высокой степень твердости, не царапается при бытовом использовании, не впитывает красители. Заявлена устойчивость покрытия к раскаленным кастрюлям и сковородам, но специалисты не рекомендуют это проверять. Имеет не такой богатый и разнообразный рисунок, как натуральный камень.

Столешница из натурального камня

Менее эластична, чем описанные выше, поэтому требует более тщательной подготовки основания. Может впитывать надолго оставленные разлитыми красящие жидкости. Все недостатки перечеркивает великолепие натурально узора камня. Цены очень разные, есть сопоставимые с кварцевым агломератом.

Выбор освещения на кухне

Специалисты советуют разделять освещение кухни на 2 основных блока.

Первый блок — традиционное общее освещение помещения. Это может быть люстра или несколько светильников встроенных в потолок. Каких-то особых рекомендаций применительно к кухне здесь нет. Следуйте выбранному стилю.

Второй блок включает подсветку столешницы, подсветку обеденной зоны и, в некоторых случаях, подсветку декоративных элементов (стеклянные витрины шкафов, картины и другой декор). В сумме и по характеру освещения этот блок является точечным. Использование в освещении помещения кухни только его обеспечивает хороший обзор всех функциональных элементов кухни. И в то же время создает так ценимую многими уютную атмосферу приглушенного освещения помещения в целом. Подсветка рабочей зоны реализуется за счет светильников на основе светодиодной ленты, заключенной в алюминиевый корпус для охлаждения. Такие светильники делаются по всей длине столешницы, крепятся на дно верхних шкафов и часто скрываются нижним фасадным карнизом. Подсветка обеденной зоны может быть реализована настенным светильником из одной коллекции с люстрой. Или, если над обеденной зоной размещены навесные шкафчики, то аналогично подсветке рабочей зоны. Для освещения декоративных элементов светильники подбираются индивидуально.

Управление обоими блоками рекомендуется размещать вместе. Тогда при входе на кухню удобно выбирать тот вариант, который нужен в данный момент или включать сразу все освещение.

Какую выбрать мойку

Раковина для кухни называется мойкой. По типу материала бывают гранитные, акриловые, из нержавеющей стали. Менее распространенные материалы в рамках данной статьи рассматривать не будем.

Гранитная или кварцевая мойка твердая и прочная, устойчива к царапинам и горячему. Может быть различных цветов. Изначально это немецкая технология. Из минусов – шершавая поверхность, что иногда представляет сложность в уходе. Например, в Московском регионе жесткая вода. Поэтому на гранитных мойках темного цвета со временем хорошо заметны белые отложения. Чистится лимонной кислотой.

Акриловые мойки менее твердые, более подвержены царапинам и возможны помутнения из-за кипятка или раскаленной посуды. Могут быть разных цветов. В линейках европейских лидеров сегмента нет моек из такого материала. Поверхность более гладкая, что легче в уходе. По отзывам клиентов, при неосторожном обращении могут появится сколы.

Мойки из нержавеющей стали достаточно практичное решение, если изготовлены из стали более 1 мм толщиной. Мойки такой толщины уже имеют достаточную жесткость конструкции и не «ходят ходуном» при рабочих нагрузках. Струя воды достаточно звонко отдается на таких мойках, поэтому для премиум класса обязательна отделка шумоизоляцией обратной стороны чаши мойки. Рекомендации наших экспертов по мойкам из нержавеющей стали – толщина от 2 мм или гранит.

Дополнительная небольшая чаша мойки полезна для замачивания, разморозки и тд. Рельефное крыло мойки полезно для сушки, например, кастрюли. Это уже индивидуальные привычки.

В дальнейшем мы планируем размещение подробной статьи о кухонных мойках, пока же можно задать интересующий Вас вопрос в комментарии к данной статье или воспользоваться другим контактом.

Выбор измельчителя

Каждый раз, когда Вы хотите утилизировать отходы пригодные к переработке измельчителем, необходимо стоять и как в мясорубку закладывать их порционно. С нашей точки зрения, это время лучше потратить на более важное, а очистки овощей быстро выкинуть в мусорное ведро. Если расстояние от мойки до канализационного стояка большое и уклон труб минимально допустимый, то использование измельчителя противопоказано, из-за риска частых засоров.

Выбор смесителя

Смеситель для кухни должен быть высоким, чтобы удобно было мыть габаритную столовую и иную посуду. Выдвигающаяся на гибком шланге лейка по типу душа, дополнительный вывод под фильтрованную воду – это вопросы индивидуальных предпочтений. Главное помнить — выбор некачественного смесителя, вопреки советам профессионалов ведет к проникновению воды внутрь шкафа мойки и его дорогостоящей замене. Из недорогих смесителей, на наших специалистов произвела положительное впечатление продукция Milardo. В более высоком ценовом сегменте наши рекомендации шире и не ограничиваются только лишь смесителями, поэтому обращайтесь. Мы для этого и работаем, без привязки какими-то обязательствами к конкретным брендам, помимо собственного экспертного мнения.